L'ORO rosso: una spezia che fa bene all'umore

Lo zafferano presenta interessanti proprietà.

Gli stimmi dello zafferano contengono oltre 150 sostanze aromatiche volatili, componenti il suo olio essenziale. Inoltre è uno degli elementi più ricchi di carotenoidi ( crocetina , crocina, safranale) che conferiscono il tipico colore giallo-oro alle pietanze, e vitamina A, B1 e B2.

In particolare il safranale è un composto organico in grado di influenzare positivamente l'attività cerebrale. Per questa ragione si usa in fitoterapia nel trattamento dei disturbi dell'umore, come sedativo e antispasmodico.

I principi attivi dello zafferano,  regolando la produzione di alcuni neurotrasmettitori cerebrali responsabili del tono dell'umore, sono in grado di placare l'ansia. 

Essendo lo zafferano uno dei più potenti antiossidanti, contrasta i radicali liberi  responsabili dell'accelerazione dell'invecchiamento cellulare. 

 Inoltre  lo zafferano si sta rivelando un rimedio molto efficace anche per molti disturbi legati allo stile di vita moderno come stress e depressione lieve.